Aujourd'hui

restaurant de cuisine du marché

du mardi au samedi

12h - 15h / 19h - 23h

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01 42 58 01 90
contact@aujourdhui-restaurant.fr

nOTRE Adresse

3 rue Letort
75018 Paris

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Une cuisine du marché, gourmande, raisonnée et accessible, ça vous tente ?
Notre menu est disponible à emporter !

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Des plats 100% faits maison avec des produits de saison

La cheffe Marie Giambagli compose son menu chaque semaine
au gré du marché, des saisons et de ses envies

Figues gourmandes chez Aujourd'hui Restaurant, cuisine de marché
Plat de poisson chez Aujourd'hui Restaurant, 75018 Paris

Découvrez marie

De son village natal au Sénégal, Marie Giambagli a gardé le contact avec la terre et l’envie de partager. Initiée dès l'enfance à la cuisine auprès de sa mère et de ses soeurs, elle se professionnalise à Paris et se forme auprès d’un chef étoilé.

A la tête d'une brigade pendant 3 ans, elle poursuit son ascension et sa réflexion, toujours en quête de sens à donner à ce métier qu’elle aime tant.

Monter en gamme, dans une démarche consciente et responsable est au coeur de sa démarche. “Je ne fais pas du business, je cuisine pour le plaisir”

Son rêve d’enfant se concrétise en janvier 2020 dans ce 18ème qu’elle affectionne et où elle tisse des liens : son premier restaurant est né.

Marie Giambagli cheffe d'Aujourd'hui Restaurant, 75018 Paris
Une salade gourmande et végétarienne chez Aujourd'hui Restaurant, cuisine de marché

Ses engagements

  • Une cuisine bistronomique, gourmande et raisonnée au prix le plus juste

  • Des plats 100% faits maison mijotés chaque jour avec des produits locaux et de saison

  • Une sélection des matières premières en local favorisant le circuit court et le lien direct avec les producteurs

  • Une philosophie zéro déchet zéro gaspillage

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